油炸机是一种专门用于高温油炸食品的设备，如电、燃气、燃油、生物燃料等。该设备主要用于食品快速定型、膨化、熟化、脱水等工艺，是食品加工中常见的加工设备。油炸机制造商在制造油炸机的过程中，可能会对油炸机的安全性能等一系列可能导致安全隐患进行检查和维护，但不能排除可能存在的潜在隐患。油炸机的温度控制器和断热器安装在外锅内壁，热量通常通过内锅壁传递到靠近这个外锅壁，这样两个设备就可以在温度正常的情况下飞起来。

考虑到油炸机油炸食品，在选择自动灭火系统时，选择的灭火剂应尽可能减少灭火后的损失，干净，后续处理简单，无色、无味、无导电、无燃烧、无助燃烧、毒性低，不污染被保护物和环境，不破坏臭氧层，制造方便，储存方便，综合投资相对较低，设计验收规范成熟。经过综合比较，最终选择了二氧化碳自动灭火系统。

以下是油炸机自动灭火装置的相关知识：

1、该装置是食品厂油炸机设备必备的消防设备，是一种智能自动灭火设备，包括瓶架、灭火剂瓶组、泄漏检测装置、容器阀、集流管、安全泄漏装置、信号反馈装置、灭火剂输送管道、喷嘴、电磁驱动装置、驱动管道、单向阀(驱动气体管道)等。

2、所有设备均采用304不锈钢防腐材料设计、加工和安装。提高了装置的安全性能，延长了油炸机灭火装置的运行时间。

3、该设备有两种启动方式:机械和电子控制，可以实现24小时监控保护空间温度变化。发现火情自动启动，手动启动按钮启动，紧急启动及时熄灭火情。在灭油锅火的同时，将化学品喷洒在烟罩、烟道上，同时切断燃气、风扇等原件。喷洒化学品后，水流阀会自动打开，以降低温度。